Дуриан шейк

Дуриан, наверное, самый неоднозначный фрукт из всех существующих на нашей планете. Я, конечно, не все в этом мире пробовал, но, поверьте, достаточно, чтобы сказать, что дуриан — это спорный вопрос.

Впервые я попробовал дуриан в Таиланде в 2016 году и он мне совершенно не понравился. Думаю, это было связано с тем, что я начитался и наслушался разной информации о нем. И тем самым убедил себя, что его вкус настолько сложный, что мое подсознание просто не дало мне кайфануть.

Но с другой стороны меня не покидало любопытство. Если все так ужасно, то почему же его продолжают восхвалять все гурманы мира?

Мое любопытство достигло апогея, когда мы познакомились на Шри-Ланке с мистером Шамсом. Оказалось, что у него есть своя плантация дуриана, которые он начал всячески нахваливать. С его слов выходило, что дуриан — чуть ли не самая божественная еда на земле. Я честно сказал ему, что не люблю и не понимаю дурианы, на что он спросил меня, сколько раз я вообще его ел. Я признался, что это было один раз в Таиланде, а он расхохотался и заявил, что тайцы ни черта не понимают в дурианах. И предложил мне попробовать молочный шейк со свежим дурианом и, видя мое перекошенное лицо, заявил, что этот шейк пьют даже его дети.

Дети стали весомым аргументом. Я согласился и… Это была любовь с первого глоточка. Молоко настолько по-другому раскрывает вкус дуриана, что я пил и пил этот шейк, просто не мог остановиться!

Так благодаря настойчивости мистера Шамса мое отношение к дуриану в корне поменялось: я влюбился в него окончательно и бесповоротно. И теперь каждый раз, приезжая в Азию в сезон, первое, что я делаю, это съедаю офигенный спелый дуриан.

Кстати, мистер Шамс никогда в Таиланде не был. А там, между прочим, как и в Индонезии, с дурианами все отлично — именно в этих странах растет невероятное количество разных сортов этого фрукта.

‍Возможно, это самый простой рецепт в этой книге. Но несмотря на простоту, в нем есть несколько важных нюансов, главный из которых заключается в том, чтобы выбрать самый спелый дуриан. Тот самый, что лопается сам и из него прямо сочится аромат печенья, спелых бананов, клубники и вареного лука. Запах немного серный, но в то же время такой манящий для почитателей это магического фрукта.

‍Это рецепт для начинающих. Со временем просто меняйте соотношение дуриана и банана в пользу дуриана — обещаю вам, вы не пожалеете.