VOVCOOK BOOK

Гастрономическая книга-альбоми самый масштабный кулинарный видеокурс от Вовы Ташаева

Книжка про любов до іжі та життя

Представьте себе кулинарную книгу
на грани арт-альбома.

С сочными фотографиями
и безумными коллажами.

А теперь представьте, что шеф любимых украинских ресторанов раскрывает в этой книге все свои секреты.

А в перерывах рассказывает истории из жизни замечательных людей.

Интригует?

Кулинарная книга

Эта книга о любви.

О любви к еде. О любви к путешествиям.
О любви к своей работе. О любви к локальным продуктам. О любви к людям, для которых я каждый день готовлю еду.

И мне хочется поделиться этой любовью с вами. Потому что без любви в этом мире все не имеет смысла.

Вова Ташаев

Зачем тебе эта книга

L
o
v
e

Если ты по уши влюблен в еду, ешь сознательно и вкусно, обожаешь магию ресторанов и готовишь сам, не против гастрономических экспериментов и новых сочетаний вкусов и текстур, то эта книга для тебя.

A
R
T

Если ты считаешь книги предметом искусства и коллекционируешь артбуки, если фанатеешь от крутого дизайна и атмосферных фото, если увлекаешься комиксами и любишь читать истории из жизни замечательных людей, то эта книга для тебя.

C
o
o
K

Если ты — повар или ресторатор. Работаешь на кухне или планируешь открыть свой ресторан, то это книга для тебя. Ты не найдешь здесь советов о том, как открыть заведение, но найдешь много историй о еде и о тех невероятных впечатлениях, которые она дарит, если правильно ее приготовить.

Нужны ли еще аргументы?

Автор

Бренд-шеф и партнер ресторанной группы First Line Group.

20 лет прожил в Израиле, где работал с лучшими шеф-поварами.

Побывал во многих гастрономических столицах мира и открыл десяток успешных ресторанов. Переехав в Украину, завоевал все гастрономические награды в стране.

3
украинские
«Пальмовые ветви»
1
европейская «Пальмовая ветвь»
5
сковородок
премии «СОЛЬ»

Внутри книги

Более 50 выверенных рецептов культовых блюд с 2009 до 2021 гг. с фотографиями от лучших fashion и food фотографов.

А еще проектные чертежи существующих ресторанов, невероятные иллюстрации, крутейшие коллажи и даже комикс про вино.

И еще тонна вдохновения

Содержание

1
Мій хліб
  • Єменський лахох
  • Хала з сюрпризом
  • Бурата в тісті
  • Антикарантинний хліб на заквасці з цільнозерновим борошном і насінням льону
  • Доса
2
Овочі та фрукти
  • Солоні лимони
  • Салат із топінамбура з тартуфатою і лимоном
  • Схуг лайт
  • Баклажан на грилі з тахіні та фініковим медом
  • Ферментована зелена полуниця
  • Цвітна капуста в кокосовому молоці з місо та баклажановим кремом
3
Локшина і всілякі пельмені
  • Вареники з язиком у буряковому демігласі
  • Сибас на пару з лимонними спагеті
  • Ліниві вареники з грушею і горгонзолою
  • І знову карбонара
  • Момо з бараниною
4
Риба і морепродукти
  • Яфоєз
  • Балик екмек
  • Креветки з морською піною
  • Тартар із лосося no waste
  • Ньокі з рапанами
  • Судак і равіоло з жовтком
  • Судак і равіоло з жовтком
  • Голець зі спаржею і beurre noir
  • Устриці гратен
5
М’ясо і птиця
  • Бан Марракеш
  • Хумус з індичими серцями
  • Качині котлетки з гречкою, чорносливом і яблучним кремом
  • Курочка масала
  • Паштет-мус з курячої печінки
  • Паштет-мус з курячої печінки
  • Вирізка теляти з грибною лазаньєю
  • Том кха
  • Королівський біріані з ягням
6
Найсолодший
  • Кнафе з крем англезом з тахіні і сливовим компоте
  • Мочі мідзумоно
  • Усе в шоколаді
  • Медовик з трюфелем
  • Стіки райс зі стиглим манго
7
П’ємо
  • Джаффа еспресо мартіні
  • Ягідний морс
  • Полуничний квас
  • Дуріан шейк
  • Тамариндовий лимонад
  • Манго лассі
  • Оld Mickey
Глава 1

Мой хлеб

  • Йеменский лахох
  • Хала с сюрпризом
  • Буррата в тесте
  • Антикарантинный хлеб на закваске с цельнозерновой мукой и семенами льна
  • Доса
Глава 2

Овощии фрукты

  • Соленые лимоны
  • Салат из топинамбура с тартуфатой и лимоном
  • Схуг лайт
  • Баклажан на гриле с тахиной и финиковым медом
  • Ферментированная зеленая клубника
  • Цветная капуска в кокосовом молоке с мисо и баклажанным кремом
Глава 3

Лапша и всякие пельмени

  • Вареники с языком в свекольном демигласе
  • Сибас на пару с лимонными спагетти
  • Ленивые вареники с грушей и горгонзолой
  • И снова карбонара
  • Момо с бараниной
Глава 4

Рыба и морепродукты

  • Яффоез
  • Балик экмек
  • Креветки с морской пеной
  • Тартар из лосося no waste
  • Ньокки с рапанами
  • Судак и равиоло с желтком
  • Тунец с зеленым орзотто и окрой
  • Голец со спаржей и beurre noir
  • Устрицы гратен
Глава 5

Мясо и птица

  • Бан марракеш
  • Хумус с индюшиными сердцами
  • Утиные котлетки с гречкой, черносливом и яблочным кремом
  • Курочка масала
  • Паштет-мусс из куриной печени
  • Ягненок с птитим и айвой
  • Вырезка теленка с грибной лазаньей
  • Том кха
  • Королевский бириани с ягненком
Глава 6

Самая сладкая

  • Кнафе с крем англезом с тахиной и сливовым компоте
  • Мочи мидзумоно
  • Всё в шоколаде
  • Медовик с трюфелем
  • Стики райс со спелым манго
Глава 7

Пьем

  • Джаффа эспрессо мартини
  • Ягодный морс
  • Клубничный квас
  • Дуриан шейк
  • Тамариндовый лимонад
  • Манго ласси
  • Оld mickey

Не книгой единой!

Авторский видеокурс:
более 15 часов видеорецептов с пошаговым приготовлением каждого блюда.

А также личные комментарии, советы и лайфхаки, рекомендации лучших поставщиков оборудования, инвентаря и даже некоторых продуктов.

Доступ к курсу - навсегда

Заказать книгу и курс

Книга в футляре

5 000 ₴
4 000 ₴

Топовый видеокурс

8 000 ₴
4 000 ₴

Книга и видеокурс вместе

12 000 ₴
13 000 ₴

Книга в футляре

6 400 ₴
4 000 ₴

Топовый видеокурс

9 400 ₴
4 000 ₴

Книга и видеокурс вместе

13 400 ₴
14 400 ₴
Доставка по Украине в течении 2-х недель.

Я только спросить

Как я могу оплатить заказ?
Какие условия доставки?
Какие условия возврата?
Можно самому забрать книгу?
В каком формате будет видеокурс?
Есть ли электронная версия книги?
Могу ли я купить книгу на другом языке?
Остались вопросы?
`
vovcookbook@gmail.com

Партнёры проекта